Manchmal muss es mittags schnell gehen. Nudeln sind meist in der Schublade. Lassen sich schnell zubereiten und schmecken meist auch den Kindern. Und genauso schnell lassen sich die Nudeln mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen aufwerten. Zum einen gibt es glücklicherweise mittlerweile Vollkornvarianten die schmecken und dank Spiralschneider oder Sparschäler lässt sich superschnell noch Gemüse darunter mischen. Bei der Soßenwahl sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, je nachdem was im Haus ist. Bei diesem Mittagessen habe ich es mir ganz einfach gemacht und Reste verwertet. 1 Zucchini, Möhre und Paprika mit dem Spiralschneider geschnitten und in Sesammus (schmeckt auch mit Erdnussbutter oder anderem Nussmus) und Butter angebraten. Vollkornspaghetti al dente hinzugegeben und zum Schluss mit Sahne (Frischkäse geht auch), Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Kurz vorm Servieren gibt der Parmesan noch zusätzliche Würze. Und für die Kinder liefert Parmesan eine extra Portion Calcium. Sehr mild und schmeckt der gesamten Familie. Und für kleine Gemüseverweigerer kann der Pürierstab das Gemüse auch mal in die geliebte Tomatensauce zaubern. #Kinderernährung #familienernährung #familienessen #essenfürkinder #schnellerezepte #mittagessen #gesundessen #gesundeernaehrung #pasta #sattmacher #vegetarisch
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